베노빅센 로스팅 마스터즈 4기 무료교육 예비공지입니다.
로스팅을 축으로 하여 컵핑, 프로세싱(생두생산관리) 무료교육입니다.
문의자가 많아 먼저 공지 띄웁니다.
*신청자격 :
처음 커피를 접하거나 취미활동으로 하시는 분을 대상으로 하지는 않습니다.
최소한 커피를 인생의 길로 선택하실 생각이있거나 이미 그러하신분, 커피를 업으로 하시는 분, 커피를 잘 몰라도 이에 대한 열정이 다른 어떠한 것도 능가하시는 분을 대상으로 합니다.
*교육장소 : 서울시 건국대학교 옆 화양동 주식회사 베노빅센 3층 로스팅연습강의룸(필요시 인근 성수동소재 제2공장)
*교육기간 : 1회 3시간씩 주 2회, 4주 과정으로 진행합니다.
*교육자재 : 이곳은 일반 소비자를 상대하는 샵이 아닌관계로 그리 좋은 자재로 교육하지는 않습니다.
로스팅 교육은 주로 1.2kg으로 진행하고 필요시 2.5kg 또는 5kg 로스터기를 돌립니다.
컵핑도 일반드립그라인더(말코닉 과테말라)로 갈아 평범한 컵핑컵과 컵핑스푼으로 하게됩니다. (지구상의 모두가 좋은 장비로 커피를 즐기진 아니합니다.)
생두생산프로세싱은 주로 시청각교육으로 하게됩니다.
물론 2그룹 하나 1그룹 하나 에스프레소 머신이 있으니 기본적 장비는 갖추었다고 보시면 되겠네요.
*교육 책임자 : 박창선 대표(Sean Park)
전 과학기술원(KIST)산하 유기농회사 임원
현 커피회사대표(2013년 기준 국내 커피생두 및 원두 140톤 공급, 연간 로스팅 30톤)
커피산지내 TL LDA, Cafe Unipessoal LDA 기술연구원
커피전문잡지 "커피길드" 커피프로세싱 2년째 집필 연재중
서울 중구청 중림문화원 바리스타전문과정 책임강사
*교육 커리큘럼
고가의 수강료를 지불해야 하거나 또는 국내에서 접하기 어려운 교육에 핀트를 맞추게 됩니다.
추출보다는 로스팅에 중점을 두고, 이의 향미 평가 및, 커피맛의 70%를 결정짓는다는 생두 프로세싱 및 커피산업전반 및 해외활동 등에 역점을 둡니다.
1. 커피문화산업
2. 각 나라의 커피
3. 로스팅 일반
4. 콩의 특성별 로스팅
5. 콩의 특정 특성 잡아내기
6. 특수 로스팅
7. 결점두 연구
8. 컵핑 일반
9. 로스팅 결과물 컵핑
10. 커피 생두 프로세싱 및 펄핑
11. 커피 헌팅, 무역, 국제거래, 선물투자
*교육취지
고비용에 휘둘리고 생산국이 아닌 커피소비국에서 양산되는 편협된 지식에 치중되지 않는 커피지식인을 양성하고 장차로 좋은 유대관계와 협력관계를 유지할수 있는 인적자원풀을 구성하는데 있습니다.
베노빅센 로스팅 마스터즈교육수료생은 91명으로 현재, 전문강사, 개인샵 또는 커피회사운영, 로스팅심사위원, 논문준비, 바리스타, 컵퍼, 로스터, 해외진출등으로 활동하고 있습니다.
*강의시작
11월 초시작 (12월 초까지 진행)
*수강인원
기존 기수는 수강인원이 40명한정이었으나, 금번기수는 일정상의 문제로 인하여 10명으로 한정합니다.
*신청방법
전화 댓글 등으로 신청하시고 kyobo24@naver.com 으로 간단한 소개(이름,지역,경력,연락처,현업,학습취지,교육목표 등)를 메일로 보내주세요.
문의는 댓글,메일,전화(010-6275-0105)등 편한대로 주세요.
작성자 : 석민정
작성일 : 2014-10-02 11:22:32
평점 :
자소서는 메일로 보내겠습니다. 꼭 교육 받고 싶습니다.
작성자 : 김의인
작성일 : 2014-10-02 15:26:42
평점 :
작성자 : 홍영남
작성일 : 2014-10-02 16:30:01
평점 :
작성자 : 진기영
작성일 : 2014-10-02 16:32:46
평점 :
화요일 물류체험도 같이 신청합니다
작성자 : 임형주
작성일 : 2014-10-07 12:54:59
평점 :
작성자 : 강덕호
작성일 : 2014-10-07 23:25:51
평점 :
작성자 : 박주영
작성일 : 2014-10-09 01:58:16
평점 :
작성자 : 김인기
작성일 : 2014-10-09 19:01:14
평점 :
작성자 : 김의성
작성일 : 2014-10-09 21:38:14
평점 :
작성자 : 이세락
작성일 : 2014-10-09 21:39:09
평점 :
작성자 : 조만석
작성일 : 2014-10-10 06:28:06
평점 :
작성자 : 이선아
작성일 : 2014-10-10 21:01:10
평점 :
지난번에 전화연락 드렸었는데 꼭 참가하고 싶습니다. 이메일로 자기소개서 보내드리겠습니다.
작성자 : 손동현
작성일 : 2014-10-10 22:48:10
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참여 인원수가 워낙 적기때문에 더 열심히 강의 듣고싶습니다.
작성자 : 이수림
작성일 : 2014-10-10 22:53:12
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작성자 : 전현우
작성일 : 2014-10-11 00:38:24
평점 :
지난번 참여하지못해 너무아쉬웠습니다. 이번에는 꼭 참여하고싶습니다!
작성자 : 주은정
작성일 : 2014-10-11 14:34:35
평점 :
작성자 : 김미영
작성일 : 2014-10-13 11:32:14
평점 :
작성자 : 김의영
작성일 : 2014-10-13 13:09:26
평점 :
작성자 : 박재우
작성일 : 2014-10-13 13:38:46
평점 :
삼성동에서 로스터리샵을 운영하고 있습니다. 보다 좋은 퀄리티의 커피를 만들고자 항상 노력하고 있습니다. 단지, 로스팅을 배우고자 하는게 아니라 더 좋은 방법을 찾고자 합니다.
작성자 : 전진아
작성일 : 2014-10-13 16:01:14
평점 :
작성자 : 최호섭
작성일 : 2014-10-14 01:52:15
평점 :
작성자 : 문영수
작성일 : 2014-10-14 13:33:16
평점 :
작성자 : 김정숙
작성일 : 2014-10-14 14:13:00
평점 :
저번 3기 오리엔테이션까지 참석했었다가 개인사정으로 빠지게 되어서 이번에 다시한번 신청합니다~~
작성자 : 이동규
작성일 : 2014-10-14 14:58:03
평점 :
제대로 공부한다는 생각으로 자세히 제대로 배우고 싶습니다
작성자 : 양우준
작성일 : 2014-10-14 15:34:02
평점 :
작성자 : 권완우
작성일 : 2014-10-14 17:33:50
평점 :
자소서 바로 보내겠습니다.
작성자 : 우영원
작성일 : 2014-10-14 21:04:26
평점 :
작성자 : 이소형
작성일 : 2014-10-15 10:10:17
평점 :
작성자 : 박명인
작성일 : 2014-10-15 10:15:15
평점 :
작성자 : 김연철
작성일 : 2014-10-15 20:52:36
평점 :
작성자 : 변영우
작성일 : 2014-10-15 21:05:44
평점 :
작성자 : 박지희
작성일 : 2014-10-15 22:17:37
평점 :
꼭 듣고 싶습니다
꼭이요!
작성자 : 김은영
작성일 : 2014-10-16 14:33:00
평점 :
메일 보냈습니다
작성자 : 정진규
작성일 : 2014-10-17 09:16:27
평점 :
기대하고 있습니다^^
메일은 오늘 중으로 보내겠습니다!
작성자 : 박이철
작성일 : 2014-10-18 14:07:14
평점 :
작성자 : 홍충열
작성일 : 2014-10-18 19:00:41
평점 :
사는 곳은 동두천이며 나이는 57세입니다
헷세드커피점을 운영하고있습니다.
작성자 : 전승열
작성일 : 2014-10-18 20:06:59
평점 :
신청메일 보내드렸습니다.
열정을 다해 배울 각오가 되어있습니다.
작성자 : 신현경
작성일 : 2014-10-20 17:37:34
평점 :
작성자 : 박성호
작성일 : 2014-10-23 12:31:43
평점 :
혹시 가능할지 모르겠습니다.
간절함으로 댓글남깁니다.
염락처는 응 3931 구구55입니다
작성자 : kelly
작성일 : 2014-10-30 09:43:13
평점 :
작성자 : 우혜진
작성일 : 2014-11-25 21:34:45
평점 :
로스팅 정말 배우고 싶습니다. 4기 모집이 끝났으나 5기는 꼭 참여하고 싶습니다.
010-4257-1478 입니다.